Herzlich Willkommen


Buchen Sie ihren Urlaub in den wunderschönen Ferienwohnungen der Familie Fink und geniessen Sie den Käse direkt vor Ort!

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Herzlich willkommen im Online Shop der Hofsennerei Fink. Unsere Vorfahren betreiben schon über Generationen hinweg Berglandwirschaft im Kleinwalsertal. Die vor circa 700 Jahren aus dem Wallis in der Schweiz eingewanderten Walser waren begnadete Viehzüchter und haben mit ihrer "Hochgebirgs-Grünland-Bewirtschaftung" den Grundstock für den heutigen Tourismus in den von ihnen besiedelten Alpentälern ermöglicht. Dabei spielte der Alpbergkäse durchgehend die Hauptrolle, da in dieser Höhenlage bis heute nur Milchwirtschaft betrieben werden kann.

 

Unser Kleinwalsertales Bergkäse wird aus hofeigener Rohmilch in traditioneller Art hergestellt. Die Milch der eigenen Kühe wird in unserer Sennerei ohne künstliche Zusatzstoffe, nur mit Lab, Milchsäurebakterien und Salz verarbeitet. Im klimatisierten Käsekeller reifen die circa 25kg schweren Käselaibe bis zu 18 Monate lang. Bei der Produktion spielt besonders die Pflege eine bedeutende Rolle. Ein 6 Monate alter Laib wird beispielsweise von uns über 60 mal aus den Regalen genommen, gewendet und mit Salzwasser behandelt.

 

Mit dem Kauf unserer Produkte tragen Sie zum Erhalt der einzigartigen alpinen Kulturlandschaft im Kleinwalsertal bei.

 

Leo-Müller-Straße 7

6991 Riezlern

Österreich 

haus-tannberg@aon.at

Wir sind für Sie da

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0043 676 7921 876

Montag bis Freitag von 8 – 18 Uhr

 

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Ihre Vorteile

•  Heumilch zu 100% von unseren eigenen Kühen

•  Laktosefrei

•  Ohne Gentechnik

 Hergestellt im Kleinwalsertal

•  Lieferung mit DHL

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